Tutto l'anno
L'habillage
![Bouteille MyChampagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_mychampagne.jpg?twic=v1)
![Bouteille Martin Huguenot](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/huguenot.jpg?twic=v1)
Le bottiglie si vestono a festa
Ultimo passo prima di lasciare le cantine della Champagne, la bottiglia viene sottoposta al confezionamento, o "habillage". Vi si appone un capsulone che copre il tappo e, sul corpo della bottiglia, un'etichetta e (di solito) una contro-etichetta.
Le etichette contengono tutte le informazioni obbligatorie: la denominazione Champagne, la quantità di zucchero, la marca, il titolo alcolometrico, il volume nominale, il nome o la ragione sociale dell'elaboratore, il nome del comune e il nome "France".
Consentono inoltre di comunicare informazioni che permettono di comprendere meglio il vino che si sta per degustare: note, aromi, storia, elaborazione...
Dare il tocco finale
Dare il tocco finale
![Pressurage du raisin en Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_pressurage.jpg?twic=v1)
Subito dopo la vendemmia
L’arrivo al centro di pressatura
![Débourbage en Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_debourbage.jpg?twic=v1)
Tra la vendemmia e il tiraggio
La decantazione
![Fermentation du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_fermentation_0.jpg?twic=v1)
Tra la vendemmia e il tiraggio
La fermentazione
![Assemblage de vins clairs en Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_assemblage_0.jpg?twic=v1)
Tra la vendemmia e il tiraggio
L'assemblaggio
![Tirage du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_tirage.jpg?twic=v1)
Dal 1° gennaio successivo alla vendemmia
Il tirage e la presa di spuma
![Maturation sur lies dans une cave de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_maturation.jpg?twic=v1)
Dalla presa di spuma e per almeno 15 mesi
L’affinamento sui lieviti
![Remuage dans une cave de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_remuage.jpg?twic=v1)
Tutto l'anno
Il remuage
![Dégorgement du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_degorgement.jpg?twic=v1)
Tutto l'anno
Il dégorgement
![Dosage du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_dosage.jpg?twic=v1)
Tutto l'anno
Il dosage
![Bouchons de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_bouchons.jpg?twic=v1)
Tutto l'anno
Tappatura, poignettage e mirage
![Bouteille MyChampagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_mychampagne.jpg?twic=v1)
Tutto l'anno
L'habillage
![Raisin](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/geant_raisin_0.jpg?twic=v1)
Fase successiva
La coltivazione della vite
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