План на год
Внешнее оформление
Теперь бутылки красиво оформляют
Последним этапом перед выпуском бутылки из погреба является ее внешнее оформление. На бутылку наносят плакетку, которая закрывает пробку, а на корпус бутылки приклеивают этикету и (чаще всего) контрэтикетку.
На эти элементы наносят обязательную информацию: наименование Champagne, содержание сахара, название марки, крепость, номинальный объем, наименование или фирменное название винодела, название коммуны и указание «Франция».
На них также может быть указана информация, которая позволит лучше узнать дегустируемое вино: ноты, ароматы, историю, способ производства.
Финальный штрих
Финальный штрих
Сразу после сбора урожая
Поступление в прессовой центр
От сбора урожая до розлива по бутылкам
Отстаивание сусла
От сбора урожая до розлива по бутылкам
Брожение
От сбора урожая до розлива по бутылкам
Ассамбляж
С 1 января после сбора урожая
Розлив по бутылкам и вторичное брожение
После вторичного брожения и в течение не менее 15 месяцев
Созревание на собственном осадке
План на год
Ремюаж
План на год
Дегоржаж
План на год
Дозировка
План на год
Укупоривание, пуаньетаж и мираж
План на год
Внешнее оформление
Следующий этап
Культура вина
1
12