Le comité Champagne

Il Comité Champagne

Un'interprofessione al servizio della denominazione Champagne

Interprofessione

Un'interprofessione al servizio della denominazione Champagne

Il Comité Champagne è l’interprofessione della filiera Champagne. È stata una delle prime interprofessioni viticole ad essere creata. Dal 1941, assicura l'interesse comune dei Vigneron e delle Maison di Champagne e contribuisce all'equilibrio e alla diffusione di tutta la filiera Champagne e della sua denominazione.

L'interprofessione dello Champagne ha l'ambizione di essere uno strumento di progresso economico. Tende a mettere le due famiglie - quella dei Vigneron e quella delle Maison di Champagne - in un rapporto di partnership e di ricerca del consenso. Il Comité Champagne lavora quotidianamente a favore di circa 16.200 Vigneron, 130 Cooperative e 370 Maison di Champagne, mettendo su un piano di parità e riunendo attorno allo stesso tavolo sia i piccolissimi elaboratori che le grandi aziende internazionali.

Far funzionare la filiera all'unisono 

Vigneron e Maison di Champagne obbediscono a logiche economiche distinte. Tuttavia, i loro destini sono legati. Sanno che la ricchezza del loro terroir deve essere protetta e difesa.

Così, la difesa e la valorizzazione del patrimonio, lo sviluppo della qualità e della sostenibilità, nonché la diffusione dello Champagne nel mondo sono obiettivi condivisi da entrambe le famiglie. Il Comité Champagne incarna questa solidarietà, questo ponte e questa convergenza di obiettivi tra Vigneron e Maison di Champagne.

Bouchons de Champagne

Cultura champagne

Il Comité dello Champagne, custode dell'Appellation d'Origine Contrôlée Champagne

L'area geografica dello Champagne e le regole della sua elaborazione sono rigorosamente definite da un disciplinare molto preciso. Esso definisce la Denominazione Champagne, che è protetta. Una delle missioni del Comité Champagne è quella di garantire il rispetto di questo disciplinare. Per saperne di più:

La denominazione Champagne

L’equilibrio

Garantire l'equilibrio, la stabilità e la promozione della filiera Champagne

Nel corso degli anni, le missioni del Comité Champagne si sono evolute, e questo organismo è stato in grado di reinventarsi per rispondere alle esigenze del momento. Inizialmente incentrata sulla regolamentazione del settore e sulla difesa del nome Champagne, l'azione del Comité Champagne si articola attorno a tre missioni principali:

Gestione dell'equilibrio economico della filiera 

La prima missione del Comité Champagne è garantire la stabilità economica della filiera contribuendo all'organizzazione della produzione e al miglioramento del suo funzionamento. 
A tal fine, fornisce un quadro di riferimento per le relazioni contrattuali tra Vigneron e Maison. Gli operatori della Champagne si interrogano insieme e prendono decisioni per garantire la continuità del loro settore. Il Comité Champagne gestisce anche la riserva di Champagne, che gli permette di compensare gli anni di minor raccolto.

La riserva
Vignes et ciel bleu

Cultura champagne

La riserva Champagne, una specificità della Champagne

Da un anno all'altro, la quantità di uva prodotta può variare notevolmente. In effetti, la viticoltura non è una scienza esatta: la produzione è soggetta ai capricci del tempo e a una serie di fattori che non dipendono dal Vigneron.

Per compensare queste differenze significative, nella Champagne è stato istituito un nuovo sistema: la riserva. Vengono messi da parte dei vini  nelle annate favorevoli per soddisfare le esigenze di approvvigionamento anche nelle annate con raccolti più scarsi. 

Sviluppo sostenibile

Sviluppo sostenibile e miglioramento tecnico dei vigneti 

Contribuire all'eccellenza dei vini di Champagne e promuovere lo sviluppo sostenibile è un’altra delle missioni del Comité Champagne. Oggi, le sfide del cambiamento climatico e l'evoluzione delle aspettative della società pongono importanti sfide tecniche per lo Champagne e la sua filiera.

L'interprofessione realizza quindi numerosi programmi di ricerca in viticoltura ed enologia: ogni anno vengono effettuate più di 200 sperimentazioni da ingegneri e tecnici, per migliorare continuamente le pratiche della Champagne nel rispetto dell'ambiente. Assicura inoltre la trasmissione di queste conoscenze ai professionisti del settore, attraverso varie azioni di informazione.  

Protezione e valorizzazione della denominazione

La denominazione Champagne è un forte riconoscimento del savoir-faire dei nostri Vigneron e delle nostre Maison di Champagne. È un patrimonio immateriale comune, che tutti condividono con orgoglio e passione.

Guidato dalla dedizione di donne e uomini di Champagne, il Comité Champagne si sforza di rappresentare la denominazione, di continuare a difenderla e di partecipare alla sua diffusione in Francia e all'estero, in particolare grazie ai suoi uffici sparsi in tutto il mondo. Ciò implica innanzitutto migliorare la protezione della denominazione Champagne nel mondo, ottenendo il suo pieno e completo riconoscimento. Oggi, 122 Paesi riconoscono la denominazione Champagne. Il Comité Champagne lotta anche contro le violazioni di questo riconoscimento e contro tutte le forme di contraffazione o di uso abusivo.

In secondo luogo, l'interprofessione aumenta la conoscenza dei mercati e dei consumatori svolgendo indagini in diversi Paesi. Questi studi consentono alla filiera e ai professionisti dello Champagne di condurre azioni di valorizzazione. Il Comité Champagne è anche attivo nella formazione sulla diversità dei vini di Champagne e sulla loro elaborazione, organizzando, ad esempio, visite, degustazioni, o sviluppando vari strumenti di formazione. 

Punti salienti