Toute l'année
L'habillage
![Étiquette Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/habillage.jpg?twic=v1)
![Coiffe](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/Mon%20projet%20%287%29.jpg?twic=v1)
Les bouteilles se mettent sur leur 31
Dernière étape avant la sortie des celliers champenois, la bouteille est "habillée". On y appose une coiffe qui couvre le bouchon et, sur le corps de la bouteille, une étiquette ainsi que (le plus souvent) une contre-étiquette.
Elles comportent toutes les mentions obligatoires : appellation Champagne, teneur en sucre, marque, titre alcoométrique, volume nominal, nom ou raison sociale de l'élaborateur, nom de sa commune et le nom "France".
Elles permettent aussi de communiquer des informations qui permettront de mieux comprendre le vin qui va être dégusté : notes, arômes, histoire, élaboration...
Apporter la touche finale
Apporter la touche finale
![Pressurage du raisin en Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_pressurage.jpg?twic=v1)
Tout de suite après les vendanges
L'arrivée au centre de pressurage
![Débourbage en Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_debourbage.jpg?twic=v1)
Entre les vendanges et le tirage
Le débourbage
![Fermentation du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_fermentation_0.jpg?twic=v1)
Entre les vendanges et le tirage
La fermentation
![Assemblage © Michaël Boudot](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/assemblage_0.jpg?twic=v1)
Entre les vendanges et le tirage
L'assemblage
![Tirage du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_tirage.jpg?twic=v1)
Dès le 1er janvier suivant les vendanges
Le tirage et la prise de mousse
![Maturation sur lies](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/maturation_sur_lies_0.jpg?twic=v1)
Dès la prise de mousse et pour au moins 15 mois
La maturation sur lies
![Remuage dans une cave de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_remuage.jpg?twic=v1)
Toute l'année
Le remuage
![Dégorgement du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_degorgement.jpg?twic=v1)
Toute l'année
Le dégorgement
![Dosage du vin de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_dosage.jpg?twic=v1)
Toute l'année
Le dosage
![Bouchons de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/background_bouchons.jpg?twic=v1)
Toute l'année
Le bouchage, poignettage et mirage
![Étiquette Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/habillage.jpg?twic=v1)
Toute l'année
L'habillage
![Raisin](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/geant_raisin_0.jpg?twic=v1)
Étape suivante
La culture de la vigne
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