X

欢迎访问香槟委员会官方网站

我确保在浏览该网站时已达到我所在国家的法定饮酒年龄

MENU CLOSE

showsearch
香槟酒只来自于法国香槟地区
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • wechat
  • rss

风土与产区

香槟区风土

>

石灰岩质底土

地下土壤的成分大部分是石灰质,冲积沉淀物中75%也是石灰质(白垩土、泥灰岩和石灰岩)。这种类型的土壤非常有利于排水,一些香槟酒中的特殊矿物质味道也得益于此。

每个地区的地下土壤各不相同

  • 白坡、赛扎那坡地、维特里勒弗朗索瓦葡萄园和蒙格葡萄园座落在冲积石灰岩上。
  • 兰斯山区,白垩岩埋在深层土壤中。
  • 马恩河谷(马恩河畔沙提翁以西)和兰斯周围的一些高地(圣第耶里,阿德尔河谷和西山)都是偏泥灰质、黏土质或砂土质的土壤。
  • 巴尔坡地(奥布河畔巴尔和塞纳河畔巴尔)的土壤主要是由泥灰石组成。

白垩岩的效用

香槟产区的白垩岩由海洋微生物(粒石藻类)的骨骼演化成的颗粒组成,其特征是带有箭石化石(中生代的软体动物)。它的高孔隙率使其成为真正的储水箱(每立方米可存300升至400升水),能为植物提供充足的水分,即使是在最干旱的夏季。

白垩岩通过毛细作用来保持水分,因此葡萄株需要努力调动自身来吸水,保证在生长期可以拥有适度的水分供给,这有利于平衡多种果酸、糖分和香气,并在未来的香槟酒中充分展现。

观看视频了解白垩岩