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香槟酒只来自于法国香槟地区
风土与产区
香槟区风土
与其他产区相比，香槟产区风土的独特性体现在它的高纬度地理位置，以及海洋性气候和大陆性气候带给它的双重影响。
挑战葡萄种植极限的地理位置
- 高纬度的低温时常为葡萄带来威胁。
- 海洋性气候全年为产区带来大量规律性降水，季节之间热量差异不大。
- 大陆性气候是导致霜冻的原因，这种霜冻在冬天有时是毁灭性的，但同时也保证了夏季充足的日照。
香槟产区风土的两大特殊性
香槟产区风土的第一个特殊性是，产区葡萄园处在适宜种植葡萄地区的北部边缘地带——兰斯位于北纬49.5度，埃佩尔奈则在北纬49度，处于年平均气温11°C的等温线上。葡萄的生长需要适宜的气候条件支持。在北半球，北纬30度至50度以外的区域是无法获得足够优质的葡萄果实的。
香槟产区风土的第二个特殊性是，它受到双重气候类型的影响：海洋性气候在香槟产区占主导，但时常显现出大陆性气候的特征。这种复杂的组合使香槟产区的风土具有温度较高、但热量随季节变化差异不明显的独特性。
海洋性气候对香槟产区带来的影响主要体现在温度通常较低， 季节之间的温度差异不明显
（1月与7月的温差，单位：摄氏度）。
较少的日照时间
不同于波尔多的2069小时和勃艮第的1910小时，香槟产区的年日照时长仅1650小时。葡萄藤的生长发育在香槟产区相对缓慢，葡萄的清爽和细腻在香槟酒中得到了充分体现。
香槟地区年平均日照时长。
全年平均气温11°C。
全年平均日照时长1680小时，最长能达到2100小时，特殊年份甚至更多（比如1976或2003年）。
大陆性气候为葡萄园带来遭受毁灭性霜冻的威胁
-
春季晚霜如果在葡萄发芽时降临，会冻死刚刚发出的嫩芽。
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冬季霜冻（温度降至-10°C以下，平均持续3至8天）不仅会冻死嫩芽，还会摧毁整棵植株。
左图：
1875年以来，嫩芽被摧毁的百分比及总年数。
接近完美的降雨量
双重气候的影响形成了持续（受海洋性气候影响）且适度（受大陆性气候影响）的降水，为葡萄园提供了几乎理想的水分供应，这对香槟产区葡萄的质量至关重要。
年降雨量（毫米）
