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品鉴与赏析

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侍酒之道

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香槟酒需低温饮用

香槟酒自问世以来,在倒入杯子之前,总要先放在各种冰桶里,以便达到最佳的适饮温度。

理想的冷却温度:8° - 10° C

经验表明:香槟酒的最佳饮用温度为8° - 10° C。

低于8°C,酒的温度过低会使舌头上的味蕾麻木,抑制人们对香气物质的感知。
高于10°C,酒会变得更加“厚重”,缺少活力。

冷却建议

推荐以下两种冷却方式 :

  • 将香槟酒浸入充满冰水混合物的冰桶中约半小时时间。
  • 将香槟酒平躺放入冰箱的底层约4个小时。

无论如何,请不要将香槟酒放入冷冻室中进行冷却。同样,为了不影响香槟酒中气泡的表现,请不要将香槟酒杯放入冰箱中进行冷却。

通过视频,了解香槟酒的侍酒之道

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