品鉴与赏析

香槟酒自问世以来，在倒入杯子之前，总要先放在各种冰桶里，以便达到最佳的适饮温度。

理想的冷却温度：8° - 10° C

经验表明：香槟酒的最佳饮用温度为8° - 10° C。

低于8°C，酒的温度过低会使舌头上的味蕾麻木，抑制人们对香气物质的感知。
高于10°C，酒会变得更加“厚重”，缺少活力。

冷却建议

推荐以下两种冷却方式 :

• 将香槟酒浸入充满冰水混合物的冰桶中约半小时时间。
• 将香槟酒平躺放入冰箱的底层约4个小时。

无论如何，请不要将香槟酒放入冷冻室中进行冷却。同样，为了不影响香槟酒中气泡的表现，请不要将香槟酒杯放入冰箱中进行冷却。

通过视频，了解香槟酒的侍酒之道