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香槟酒只来自于法国香槟地区
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可持续发展

土壤是风土的基本组成因素。对一个如香槟般知名的原产地监控命名来说,土壤是价值不可估量的宝贵财富。所有对风土的损害都会危及到生产活动的可持续性,并损害产品的形象。

葡园土壤

保护土壤不受各种侵害是香槟业者始终努力的目标。 对土壤的防护从物理、化学和生物三个层面展开。
La vigilance est portée à la fois sur les aspects physique, chimique et biologique des sols.

多种措施

行业内采取了很多措施来保护土壤并提升它的价值。举例来说:

  • > 坡地地下水源管理 :10年来已经投资了7000万欧元,
  • 对土地压实、设备的功率和安装的研究,如为拖拉机安装轮胎,
  • 推广给予土壤和葡萄合理营养开发帮助决策的工具,
  • 监控市面上出售的肥料质量,禁止使用城市堆肥和城市净化污泥。
  • 建立顾问卡,增加葡萄园和周边的植草面积。
  • 20多年来持续研究土壤的生物活性并提倡对土壤生命有利的实践活动。

目前的测量数据表明,香槟区土壤表现出的生物活性处于很高的水平,经常性高于农业土壤的常规水平。

生物多样性和景观

生物多样性和景观同样是香槟酒形象资产的组成部分,因此应该对它们进行保护并提升其价值。香槟区内还有很多具有生态价值的区域,对保持生物多样性并维持自然的生长状态非常有意义。不同种类的植物和动物出现在葡萄园里和葡萄园周围,这意味着合理开发坡地葡萄园与保护自然的生物多样性完全可以和谐地结合。 此外,香槟产区的景观具有非凡且独一无二的特点,令它得以成为联合国教科文组织世界遗产名录上的一员。

尊重生态系统和景观

香槟行业因此异常重视所有业者的生产经营活动是否对生态系统和景观足够尊重。可持续葡萄种植的发展和有机种植在这个行业具有非常正面的影响。比如,令经营场所的建筑与自然景观融合;借助植草和重新种植灌木树篱改进土壤维护形式,无论该从审美还是生态环境保护层面来看,都是一种进步。

2005年香槟行业推出的BIODIV计划包含统计香槟区葡萄园的地区植物群并辨认植物品种(356个不同品种,包含香槟-亚登大区9种濒临消失的品种),从景观、文化传承、农学及实用(有益昆虫的宿主植物)角度来看均具有积极的意义。在这些工作的基础之上,新的建议得以陆续出台。行业委员会继而鼓励在坡地上栽种灌木树篱,并对此类团体活动给予经济上的支持。多处示范园最近在香槟产区的不同子产区建立起来,以向果农展示相关工作的成果和益处。

对这第二个要点来说,香槟业者大力发展农业生态基础建设(在葡萄园及周围植草,发展灌木树篱),继续规划坡地供水,并让这些设施和景观自然融合。