MENU CLOSE
De ondergrond bestaat grotendeels uit kalk. De afzettingen zijn ook voor 75% kalkachtig (krijt, mergel en kalk). Dit soort ondergrond is bevorderlijk voor het draineren van de grond en verschaft, op het vlak van smaakbeleving, het zo bijzondere, minerale karakter van bepaalde Champagnewijnen.
Het krijt in de Champagnestreek is samengesteld uit calcietkorreltjes afkomstig van de skeletten van kleine zee-organismen (coccolieten) en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van belemnietfossielen (weekdieren uit het Secundair). Deze korrels zijn bijzonder poreus en vormen aldus een waar waterreservoir (300 tot 400 liter per m3), die de plant van voldoende water voorziet, zelfs tijdens de droogste zomers.
Krijt houdt water vast door middel van capillariteit. De wijnstok moet dus zijn best doen om het op te nemen. Dit zorgt voor een gematigde waterbehoefte tijdens het vegetatieve seizoen, dat het evenwicht bevordert tussen de verschillende vruchtzuren, de suiker en de voorlopers van de aroma’s die zich zullen ontwikkelen in de toekomstige wijn.
Wereldcultuurgoed
Heuvels, Huizen en Kelders in de Champagnestreek
ONTDEKKEN
360° Champagne beleving
Toerisme & Champagne
Bezoek aan de kelder en proeven
Welkom op de officiële website van de Champagne
Om onze website te bezoeken dient u de wettelijke leeftijdsgrens voor het drinken van alcohol te hebben bereikt die geldt in uw verblijfplaats. Indien wetgeving op dit punt ontbreekt, dient u minimaal 21 jaar te zijn.
Hebt u de wettelijk vereiste leeftijd?
Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid. Geniet, maar drink met mate.