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Biologischer Anbau seit 1970.
Bei den BLIARDs ist man vom Vater auf den Sohn Winzer. Vincent hat großen Respekt vor der Natur und der Umwelt und bewirtschaftet seine Weinberge seit über 40 Jahren mit Sorgfalt und Leidenschaft nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus
Unser Champagner erhält seinen Charakter und seine Besonderheiten auch durch den Ausbau in wunderschönen Eichenfässern und die langsame Reifung im Keller. All dem verdankt er seinen unnachahmlichen Stil.
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