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香槟酒只来自于法国香槟地区
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风土与产区

香槟区风土

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气候、土壤和底土以及起伏的地形,这三种主要自然因素的结合,决定了香槟产区整体的独特风土。而每一块小葡萄园内的微风土又各具特色、复杂多样,15000个经验丰富的果农充分利用了这种多样性。

国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)对“风土”的定义。

Logo de l'OIV

葡萄与葡萄酒的“风土”涉及到某一特定空间,在这个空间内发展出的集体性知识——包含特定的种植葡萄及酿造葡萄酒的方法,与地区内可识别的物理及生物环境相呼应,从而赋予这个空间出产的葡萄酒产品与众不同的特质。

国际葡萄与葡萄酒组织在2010年格鲁吉亚第比利斯举办的年会上正式采用对“风土”概念的官方定义。

观看视频了解香槟产区的风土

Vidéo Terroir Champenois

香槟产区风土之旅

尽管香槟酒早已在全球建立威望,但人们对香槟产区的风土却了解甚少。香槟地区种植葡萄的历史可以追溯到两千年多前;它的地理范围在1927年便已得到明确界定。香槟产区的高纬度地理位置、严酷的气候特征、地下土壤的特殊性和坡地种植的特点组成了极具特殊性的风土,赋予香槟酒不可复制的典型特质。

香槟产区的四大区域

香槟产区包含四个区域:

  • 兰斯山脉
  • 白坡及赛扎那坡地
  • 马恩河谷
  • 巴尔坡地

> 探索香槟产区葡萄园

独特的气候

与其它产区相比,香槟产区风土的独特性体现在它的高纬度地理位置,以及海洋性气候和大陆性气候带给它的双重影响。

> 香槟产区的双重气候

石灰质的底土 

香槟产区的地下土壤同样为产区风土带来与众不同的特质。以石灰质为主的地下土壤成分能够为葡萄带来天然充足的水分。

> 石灰质的底土

起伏地形的重要性

起伏的地形对葡萄园的日照和排水起到重要作用。

> 起伏的山丘

真实的性格

自然的多样性赋予香槟产区无数微妙的风土变化。气候、土壤和底土及起伏的地形这三种风土因素,为产区的每一个地块带来与众不同的特质。

> 丰富的个性