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Il n'est Champagne que de la Champagne
Médiathèque
L’ensemble des documents de référence qui vous sont proposés dans le site se trouvent dans la médiathèque. Vous pouvez les télécharger ou les feuilleter en ligne, thématique par thématique.
Rapports d'activité
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Le Champagne
Brochure « De la cave à la table »
De la cave à la table, cette brochure abondamment illustrée, complétée d'une carte des arômes et d'une fiche de dégustation, vous fait découvrir toute la diversité des vins de Champagne des origines à la dégustation
Cette brochure aborde de façon didactique les sujets suivants :
La diversité des vins de Champagne, Les origines de la diversité, Les choix de vinification, L’assemblage, Le champagne rosé, La durée de maturation ou « vieillissement », Le dosage, Comment choisir le Champagne ? • Comment servir le Champagne ?, Comment déguster le Champagne ?, Les accords mets et Champagne, Comment conserver le Champagne ?, Le vin du plaisir, de la fête et de la célébration, Fiche de dégustation, Evolution des arômes des vins de Champagne, Lexique
Télécharger la brochure :
Français Anglais Allemand Néerlandais Espagnol Italien Chinois Japonais
Télécharger la fiche de dégustation :
Français Anglais Allemand Néerlandais Espagnol Italien Chinois Japonais
Télécharger la carte des arômes :
Français Anglais Allemand Néerlandais Espagnol Italien Chinois Japonais
Brochure «Champagne - Du terroir au vin»
De la vigne à l'habillage, cette brochure abondamment illustrée vous révèle les mille
et une étapes de l'élaboration de ce vin d'exception.
Cette brochure aborde de façon didactique les sujets suivants :
Situation géographique, Climat, Sol et sous-sol, Cépages, Sélections massale et clonale, Plantation, Viticulture durable, Taille, Travaux en vert, Vendange, Pressurage, Débourbage, Fermentation alcoolique, Fermentation malolactique - Clarification, Assemblage, Tirage en bouteille et prise de mousse, Maturation sur lies, Remuage, Dégorgement, Dosage, Bouchage - poignettage - mirage, Habillage, Lexique.
Télécharger la brochure :
Français Anglais Allemand Néerlandais Espagnol Italien Chinois Japonais Russe
Portugais Brésilien
Nouveau film pédagogique sur le vin de Champagne
Découvrez le nouveau film pédagogique présentant le terroir, le travail de la vigne, l'élaboration et la dégustation du Champagne.
Télécharger le film (cela peut prendre plusieurs minutes) :
Français Anglais Allemand Espagnol Italien Néerlandais Chinois Japonais
Brochure «Les clés des vins de Champagne»
Afin que chacun puisse apprécier ce qui fait du Champagne un vin unique et une appellation prestigieuse, le Comité Champagne propose ces 6 classeurs réalisés par les Champenois eux-mêmes.
Ces documents abordent les chapitres suivants :
L’appellation Champagne, le terroir, la vigne, le raisin, l’assemblage, l’effervescence, les temps du vin.
Télécharger :
L'appellation Champagne
Le terroir
La vigne
L'assemblage
L'effervescence
Les temps du vin
Brochure «les carnets des vins de Champagne»
Ces carnets font partie d'une collection qui doit guider les lecteurs dans le monde des vins de Champagne.
Ce qui intéresse ici n’est pas la fabuleuse histoire de ces vins adulés, ni leur terroir, ni leurs noms de famille.
Mais plutôt les us et coutumes qui leur sont attachés, leurs caractéristiques oenologiques propres, leurs liens avec la gastronomie, la nature et l’art.
Télécharger :
Carnet n°2
Carnet n°3
Carnet n°4
Carnet n°5
Carnet n°6
L'économie du Champagne
La filière Champagne
Les expéditions de vins de Champagne
L'appellation Champagne
La défense de l'appellation
La doctrine
Des cigarettes aux parfums, l’irrésistible ascension de l’appellation d’origine Champagne vers la protection absolue.
Après l’arrêt de la Cour de cassation du 18 février 2004.
Georges Bonet
Professeur à l'université Panthéon-assas (Paris II)
Président de l'institut de recherche en propriété intellectuelle Henri Desbois
Déguster et Apprécier
Le Vigneron Champenois
Champagne et développement durable
Le Comité Champagne vous propose de découvrir un exemple d'article paru dans le Vigneron Champenois intitulé "Champagne, environnement et développement durable : 30 ans d'histoire !"
Guide pratique de la viticulture durable
Le Comité Champagne vous propose de découvrir le sommaire du hors-série "Guide pratique de la viticulture durable"
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Coteaux, Maisons et Caves de Champagne