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Wenn mein Großvater sagte: "Man braucht mindestens 1 Liter Wasser, um 1 Liter Champagner zu produzieren", meinte er damit nur die Reinigung der Weinpresse und der Cuverie, nicht aber, dass unsere Weinbergwege in Bäche verwandelt werden sollten. Die recht starken Regenfälle der letzten Wochen werden jedoch keine Auswirkungen auf die Weinreben haben. Die Knospen ruhen, sie werden erst Anfang April aufwachen und bis dahin sollte alles wieder in Ordnung sein. In unseren geschützten Kellern beginnen sich die Weine von 2017 zu öffnen. Die Aromen von reifen und kandierten Früchten scheinen das Merkmal des Jahres zu sein. Die Pinots Meuniers stechen hervor, indem sie unseren Assemblagen besonders leckere Noten verleihen (besonders ausgeprägt in der Cuvée Blanc de Noirs).
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Praktische Infos
Empfängt Publikum
Montag bis Freitag
Samstag
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag : 10:00 - 19:00.
