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Quando mio nonno diceva: "ci vuole almeno 1 litro d'acqua per produrre 1 litro di Champagne", parlava solo della pulizia del torchio e della tinaia, ma non di trasformare i sentieri dei nostri vigneti in ruscelli. Le forti piogge delle ultime settimane non avranno alcun effetto sulle viti. Le gemme sono dormienti, si sveglieranno solo all'inizio di aprile e per allora tutto dovrebbe tornare alla normalità. Riparati nelle nostre cantine, i vini del 2017 stanno iniziando ad aprirsi. Gli aromi di frutta matura e candita sembrano essere la caratteristica dell'annata. I Pinots Meuniers si distinguono per apportare note particolarmente golose ai nostri assemblaggi (particolarmente pronunciate nel Blanc de Noirs).
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