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从葡萄到贴标,这本内容丰富详实的图册为您讲述了独一无二的香槟酒的酿造全过程。
这本图册涵盖了以下主题 :
地理位置,气候,土壤和底土,葡萄品种,群体选种和克隆选种,种植,可持续栽培,剪枝,夏季管理,葡萄采收,压榨,沉淀澄清,酒精发酵,乳酸发酵——澄清,调配,装瓶和二次发酵,带酒脚陈酿,转瓶,除渣,调味,打塞—摇匀—检测,贴标,词汇表
从香烟到香水,对香槟原产地名称不断加强的绝对性的保护。
自2004年2月18日法国最高法院的判决之后。
Georges Bonet
先贤祠-阿萨大学(巴黎第二大学)教授 法国Henri Desbois 知识产权研究中心主席