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Mediateca

La mediateca raccoglie i documenti di riferimento proposti nel sito. Per ogni tema è possibile scaricarli o sfogliarli in rete.

Rapporti di attività

Lo Champagne

Brochure "Dalla cantina alla tavola"


La brochure "Dalla cantina alla tavola", ricca di immagini, completa di una mappa degli aromi e di una scheda di degustazione, vi conduce alla scoperta della diversità dei vini di Champagne dalle origini alla degustazione.

Questa brochure affronta con un approccio didattico i seguenti argomenti :
La diversità dei vini di Champagne, Le origini della diversità, Le scelte di vinificazione, L’assemblaggio, Lo Champagne rosé, Il tempo di maturazione o “invecchiamento”, Il dosage, Scegliere lo Champagne, Servire lo Champagne, Degustare lo Champagne, Abbinamenti tra cibi e Champagne, Conservare lo Champagne, Il vino del piacere, delle feste e delle celebrazioni, Scheda di degustazione, Evoluzione degli aromi dei vini di Champagne, Glossario

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La brochure
La mappa degli aromi
La scheda di degustazione

Brochure "Champagne - Dal terroir al vino"


Dalla vite all'habillage, una brochure ricca di illustrazioni svela le mille tappe dell'elaborazione di questo vino eccezionale.

Questa brochure affronta con un approccio didattico i seguenti argomenti :
Posizione geografica, Clima, Terreno e sottosuolo, Vitigni, Selezione massale e selezione clonale, Impianto, Viticoltura sostenibile, Potatura, Lavorazioni in verde, Vendemmia, Pressatura, Sfecciatura, Fermentazioni alcolica, Fermentazione malolattica – chiarifica, Assemblage, Tirage e prise de mousse, Affinamento sui lieviti, Remuage, Dégorgement, Dosage, Bouchage - poignettage - mirage, Habillage, Glossario.

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New educational film on Champagne


Scopri il nuovo film divulgativo che presenta terroir, lavoro in vigna, tecniche di elaborazione e di degustazione dello Champagne.

Scarica il :
French   English   Deutsch   Spanish   Italian   Dutch   Chinese   Japanese  

Brochure «Les clés des vins de Champagne»


Per permettere a tutti di capire cosa rende lo Champagne un vino unico e una denominazione prestigiosa, il Comité Champagne propone 6 dossier realizzati dagli stessi Champenois.

Questi documenti affrontano i seguenti temi :

La denominazione Champagne, il terroir, la vite, l’uva, l’assemblage, l’effervescenza, i tempi del vino.

Scarica in francese :
La denominazione Champagne
il terroir
la vite
l’uva l’assemblage
l’effervescenza
i tempi del vino

Brochure «les carnets des vins de Champagne»


Questi carnet fanno parte di una collezione che guida il lettore nel mondo del vino di Champagne. Ciò che qui interessa non è la favolosa storia di un vino così amato, né il terroir, né i nomi delle famiglie, ma gli usi e i costumi ai quali è legato, le sue caratteristiche enologiche uniche, il suo legame con la gastronomia, la natura e l’arte.

Scarica :
Carnet n°2
Carnet n°3
Carnet n°4
Carnet n°5
Carnet n°6

L'economia dello Champagne

La filiera dello Champagne

Le spedizioni dei vini di Champagne

Bollettino delle spedizioni 2017


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La denominazione Champagne

La difesa della denominazione

La giurisprudenza


Dalle sigarette ai profumi, l’irresistibile ascesa della denominazione d’origine Champagne sulla strada della protezione assoluta dopo la sentenza della Corte di cassazione francese del 18 febbraio 2004.

Georges Bonet
Professore presso l'Université Panthéon-assas (Paris II) Presidente dell'Institut de recherche en propriété intellectuelle Henri Desbois

Scarica in: francese

Degustare e apprezzare

La mappa degli aromi


L’evoluzione degli aromi dei vini di Champagne

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Le Vigneron Champenois

Champagne e sviluppo sostenibile


Leggi un approfondimento pubblicato dal Vigneron Champenois nell’articolo "Champagne, ambiente e sviluppo sostenibile: 30 anni di storia!”

leggi l’articolo

Guida pratica della viticoltura sostenibile


Scopri il sommario del numero speciale della “Guida pratica della viticoltura sostenibile”

guarda il sommario

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