Champagne Roland Boulard et filles

"In der Stille der Keller werden die Bläschen geboren und flirren...". Diese Worte lassen auf zarte Weise die weibliche DNA des Champagners Roland Boulard & Filles erahnen! Das Haus wurde in den 70er Jahren von Roland Boulard gegründet und später von einer seiner drei Töchter, Nathalie, der Jüngsten, an der Seite ihres Mannes Benoît übernommen. Gemeinsam haben sie drei Töchter bekommen, drei hübsche Rosen, die die Familientradition fortsetzen wollen. Laurine, ihre älteste Tochter, ist eine leidenschaftliche Winzerin und schloss sich ihnen 2019 an, nachdem sie eine Ausbildung im Weinbau und im internationalen Handel absolviert hatte. Die Familie bewirtschaftet einen Weinberg von fast 10 Hektar im Herzen des Massif de Saint-Thierry, hauptsächlich rund um den Betrieb in Cormicy, aber auch in anderen Terroirs der Champagne wie Château-Thierry oder Mailly-Champagne. Die Weine des Hauses, echte identitätsstiftende Champagner, werden aus diesen verschiedenen sandigen und lehmigen Böden gewonnen. Die emblematische Cuvée Roland Boulard ist ein Blanc de Noirs, der aus einer Mischung von 60 % Meunier und 40 % Pinot Noir besteht. Der zeremonielle Wein par excellence weist Noten von Zitrusfrüchten und einen klaren Auftakt auf. Der ideale Begleiter zu Cocktails, insbesondere zu feinen Fisch- und Krustentiergerichten.