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Florian Gondé ist ein junger, leidenschaftlicher Winzer und arbeitet seit über 10 Jahren im Weinbaugebiet der Champagne. Im Jahr 2013 übernahm er die Leitung von Champagne Gondé-Rousseaux, dessen Kellermeister er ist.
Angetrieben von einem echten Wunsch, den ökologischen Fußabdruck zu verringern, stellt er seine Champagner mit der gleichen ökologischen Überzeugung und dem Wunsch, sein Terroir aufzuwerten, her. So hat er sich ab 2013 verpflichtet, einen Weinbau ohne starke chemische Inputs zu betreiben, um dann schrittweise zu einem biodynamischen Weinbau überzugehen. Das Weingut ist HVE- und VDC-zertifiziert und die Umstellung auf biologischen Weinbau ist im Gange. Der erste Bio-Jahrgang wird 2022 das Licht der Welt erblicken!
Champagne Gondé-Rousseaux wurde 1976 von Edith Rousseaux und Didier Gondé gegründet und bearbeitet eine gepachtete Fläche von 3,96 Hektar, die sich in den Weinbergen von Taissy im Herzen der Montagne de Reims befindet. Für Florian Gondé ist jede Parzelle des Weinbergs einzigartig. "Unsere schönste Belohnung ist es, wenn es uns gelingt, dem Verkoster unser Gefühl für den Weinberg und seine Typizität in außergewöhnlichen Weinen zu vermitteln", teilt er mit.
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