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Champagne Dautreville befindet sich im Herzen von Jouy-lès-Reims, einem kleinen Dorf in den Montagne de Reims, das als Premier Cru klassifiziert ist. Hier haben vier Generationen leidenschaftlicher Winzer gearbeitet und arbeiten noch immer daran, einen 5 Hektar großen Weinberg zu bewirtschaften. Die Familie empfängt Sie direkt auf dem Weingut für einen Besuch, eine Weinprobe oder einen Spaziergang in den Weinbergen. Nach Félix, Marcel und Jean-François hat Stéphane Dautreville 1998 die Leitung des Betriebs übernommen, mit dem festen Willen, umweltfreundlich zu arbeiten und die Biodiversität zu erhalten. Seine Frau, eine Önologin, kam 2013 zu ihm, um ihn bei allen Schritten der Weinbereitung zu unterstützen. Das Paar ergänzt sich gegenseitig und stellt großzügige und authentische Cuvées her. Innerhalb der Produktpalette zeichnet sich die Cuvée Prestige durch ihre besondere Struktur und Persönlichkeit aus. Die Assemblage besteht aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir, die zur Hälfte in Fässern gereift sind. Bei der Verkostung entfalten sich leichte Noten von Blumen und Äpfeln, bevor sie einem frischen und strukturierten Mund Platz machen, der sich zu getoasteten Röstnoten entwickelt. So lässt sich der raffinierte Geschmack der Morcheln elegant sublimieren.
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