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In Ay 100% Grand Cru, im Herzen der Weinberge der Champagne, gelegen, baut diese Familie seit mehreren Generationen Weinreben an und vinifiziert ihre Weine. Heute legen Mutter & Tochter den Schwerpunkt auf die feminine Seite ihrer Champagner. Sie arbeiten in Harmonie mit der Natur, in einem Geist der Geduld, des Respekts vor dem Leben und der Reinheit, um bodenständige Champagner mit blumigen Aromen zu kreieren. Ihre Weinberge liegen wunderbar an den Hängen und stammen aus einem außergewöhnlichen Terroir, in dem sich die Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay dank der optimalen Südlage und des kreidehaltigen Untergrunds voll entfalten können und dem Wein eine unvergleichliche Typizität verleihen. Sie lagern ihre Reserveweine in Fässern und Eichenfässern, um authentische und komplexe Weine zu erzeugen.
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