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A 15 km dall'Abbazia di Clairvaux, lontano dal villaggio, la tenuta Monial ti invita a scoprire lo champagne e la sua storia che risale al XII secolo. Qui puoi esplorare i resti dell'antico centro di pressatura dei monaci cistercensi di Clairvaux. Fu San Bernardo di Clairvaux a dare inizio alla costruzione di questa cantina. I tuoi occhi saranno senza dubbio attratti dalla maestosa vetrata della cappella. Durante la visita, scoprirai che la famiglia, proprietaria del luogo da quattro generazioni, ha preservato il know-how e le tradizioni aggiungendo un tocco di modernità, in particolare nella sala delle vasche. La cantina di 600 m² è un momento clou della visita. Unica nella Champagne, è classificata come monumento storico dal 1919. I due oculi (aperture nella parte superiore di una volta) testimoniano i metodi ancestrali dei monaci dell'Abbazia di Clairvaux. Pigiavano l'uva al piano superiore e il mosto veniva versato direttamente nella cantina attraverso queste aperture. Puoi venire a scoprire la nostra gamma di champagne tutto l'anno. Si consiglia di prenotare in anticipo.
Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina
