Champagne Thiercelin

Le Champagne Thiercelin cultive la différence de père en filles depuis des générations. Fondé en par Louis Thiercelin en 1893, il est actuellement toujours dirigé par la famille. Deux sœurs, Anne-Sophie et Bérangère, ont choisi de pérenniser le savoir-faire familial tout en apportant leur touche féminine au sein de la maison ! À Moussy, au cœur des coteaux sud d’Epernay, à 5 minutes de la capitale du champagne, le domaine s’étend sur 18 hectares. Les vignes sont travaillées depuis toujours par la famille, qui revendique fièrement son statut de récoltant-manipulant et de vigneron indépendant. Après la vendange, les raisins récoltés sont pressurés sur place, et la maison Thiercelin attache un soin particulier à remuer son vin à la main dans ses caves, fidèle à ces méthodes anciennes qui garantissent la valeur d’un champagne séculaire. Indissociable de l’esprit du Champagne Thiercelin, ce soin porté à la vinification apporte aux cuvées toute leur singularité. Le Brut Carte Noire Millésimé 2008 en est un parfait exemple avec sa générosité et ses arômes toastés voire torréfiés qui donnent du relief à la dégustation.