Champagne Thiercelin

Lo Champagne Thiercelin coltiva da generazioni la differenza tra padre e figlia. Fondata da Louis Thiercelin nel 1893, è tuttora gestita dalla famiglia. Due sorelle, Anne-Sophie e Bérangère, hanno scelto di perpetuare il savoir-faire di famiglia portando il loro tocco femminile nella casa! A Moussy, nel cuore del versante meridionale di Epernay, a 5 minuti dalla capitale della Champagne, la tenuta si estende su 18 ettari. Le vigne sono sempre state lavorate dalla famiglia, che rivendica con orgoglio il proprio status di viticoltori indipendenti. Dopo la vendemmia, le uve raccolte vengono pigiate in loco e la casa Thiercelin ha particolare cura nel rimescolare il vino a mano nelle sue cantine, fedele a questi metodi antichi che garantiscono il valore di uno champagne secolare. Questa cura nel processo di vinificazione è inscindibile dallo spirito dello Champagne Thiercelin e conferisce ai vini la loro unicità. Il Brut Carte Noire Millésimé 2008 ne è un esempio perfetto con la sua generosità e i suoi aromi tostati o addirittura torrefatti che danno sollievo alla degustazione.