Champagne Brigitte Beaufort

Le Champagne Brigitte BEAUFORT est une exploitation familiale créée en 2008 à Bouzy, au cœur de la Montagne de Reims, par Brigitte Beaufort et ses deux enfants, Anne-Louise et Pierre-Herbert. À force d’enthousiasme et de persévérance, Brigitte s’est ainsi fait sa place dans le monde champenois ! En 2008, après avoir obtenu son diplôme d’exploitant viticole, elle réussit à récupérer la pleine propriété de ses vignes afin de pouvoir les exploiter. L’originalité du Champagne Brigitte Beaufort se retrouve dans ses cuvées, ou plutôt ses micro-cuvées, toutes issues du terroir de Bouzy, millésimées et vieillies plus de 7 ans en cave. Chaque année, Brigitte élabore ses millésimes à partir des meilleurs raisins de son domaine, le cœur de ses vignes ou le « Cœur de Galippe » comme le disent les anciens du village. La production reste confidentielle : 6000 bouteilles par an alors que la taille de l’exploitation permettrait d’en produire 40 000. L’amour de ses terres et la conscience de la chance inouïe de posséder un vignoble d’exception ont poussé Brigitte à tout mettre en œuvre pour avoir des pratiques culturales respectueuses et durables. Tous ces efforts sont récompensés par le retour d’une véritable biodiversité dans nos vignes et par l’obtention d’une double certification environnementale : Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale. Prochaine étape : la conversion en biologique !