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Champagne kommt nur aus der Champagne
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Verkosten und genießen

Champagne-Auswahl

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Einen echten Champagne erkennen

Um einen echten Champagne zu erkennen sollte man sein Etikett lesen können. Auf diesem müssen obligatorische Bezeichnungen stehen, die präzise Informationen über die Herkunft und die Herstellung des Weines geben:

Reconnaître un vrai Champagne : lire l'étiquette

  • Der Name bzw. die Firma des Erzeugers, den Ortsnamen seines Firmensitzes und das Land „Frankreich“ (außerdem den Namen des Ortes, in dem der Wein erzeugt wurde, sofern nicht mit dem Firmensitz identisch ,

  • die Erzeugernummer, die vom CIVC vergeben wird und der ein Kürzel vorangestellt ist, das über die Berufskategorie des Erzeugers informiert *

  • eine Angabe zur Charge (dieser Hinweis kann direkt auf der Flasche angebracht werden),

  • ein Hinweis auf Allergene (z. B. Schwefeldioxid, Sulfite oder SO2 etc.),

  • der Hinweis: „Während der Schwangerschaft kann der Genuss alkoholischer Getränke selbst in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des ungeborenen Kindes haben“ **

  • das Logo „Grüner Punkt“ falls der Erzeuger mit einem autorisierten Unternehmen einen Vertrag über die Rücknahme von Verpackungen geschlossen hat,

  • gegebenenfalls der Jahrgang, falls es sich um einen Jahrgangs-Champagne handelt, oder die Besonderheit der Cuvée (Blanc de Blancs, Rosé, Blanc de Noirs etc.),

  • Informationen zu Rebsorten, Datum des Degorgierens, geschmacklichen Eigenschaften, empfohlenen Begleitspeisen/-weinen etc.,

  • der Hinweis "Produit de France",

NM: Négociant Manipulant. Eine natürliche oder juristische Person, die Trauben, Most oder Grundweine kauft, um im eigenen Betrieb Champagne herzustellen und unter eigener Marke zu verkaufen.

RM: Récoltant Manipulant. Winzer, der ausschliesslich aus eigenen Weinen im eigenen Betrieb Champagne herstellt.

RC: Récoltant Coopérateur. Genossenschaftswinzer, der von seiner Genossenschaft Weine zum weiteren Ausbau oder verkaufsfertig zurückgeliefert bekommt.

CM: Coopérative de Manipulation. Winzergenossenschaft, die im Genossenschaftsbetrieb aus den Trauben ihrer Mitglieder Champagne herstellt und diesen vermarktet.

SR: Société de Récoltants. Winzervereinigung, die Weine aus der Ernte ihrer Gesellschafter, die verwandt sind, verarbeitet und vermarktet.

ND: Négociant distributeur. Handelshaus, das verkaufsfertig ausgebauten Champagne kauft, die Flaschen im eigenen Betrieb ausstattet und sie unter eigener Marke vertreibt.

MA: Marque Auxiliaire. Marque d’acheteur: Handelsmarke, die nicht dem Erzeuger, sondern einem Dritten gehört (Supermarkt, bekannte Persönlichkeit etc.).


** Hinweis oder Logo  (nur für einige Märkte obligatorisch)

DIE KUNST DES SERVIERENS

Das richtige Glas

DIE KUNST DES SERVIERENS

Das Öffnen der Flasche