Champagne Gaidoz-Forget

Champagne Gaidoz-Forget wurde 1930 in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims, gegründet und ist eine Familiengeschichte. Nach drei Generationen leidenschaftlicher Winzer, von ihrem Urgroßvater Henri bis zu ihrem Vater Luc, ist heute Bertille an der Reihe, das Familienerbe fortzuführen und es mit ihrem Temperament und ihrer Frische zu bereichern. Die junge Frau, die sich seit ihrer Kindheit für den Beruf des Winzers begeistert, hat nicht lange gebraucht, um ihre Berufung zu finden. Die Familie betreibt einen nachhaltigen Weinbau mit großem Respekt für die Umwelt (ohne Herbizide) und stellt ihre Champagner von Anfang bis Ende mit Geduld, Liebe und Präzision her. Neben Pinot Noir, Chardonnay und Petit Meslier wird bei der Weinbereitung vor allem Pinot Meunier verwendet. Dank ihres mineralischen Charakters mit Zitrusnoten verleiht diese emblematische Rebsorte der Champagne den Weinen des Hauses Finesse und Eleganz. Die Cuvée Empreinte Meunier, die ausschließlich aus Pinot Meunier besteht, hebt das Terroir von Ludes 1er Cru und seine tiefen Kalksteinböden hervor, die Struktur und Fülle verleihen. Bei der Verkostung machen Aromen von Blutorangen und kandierten Zitrusfrüchten Platz für einen lebhaften und kräftigen Auftakt, dann für einen köstlichen Geschmack und ein frisches Finale. Ein wunderbarer Wein, um Jakobsmuscheln zu verfeinern.