X

Welkom op de officiële website van de Champagne

Als bezoeker van deze website, bevestig ik dat ik de wettelijke leeftijd heb om alcohol te verbruiken in het land verblijf

MENU CLOSE

showsearch
Champagne komt uit de Champagnestreek
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube
  • wechat
  • rss

Van wijngaard tot wijn

<

De wijnstokken en de wijngaard

>

Champagnedruiven

Aan de hand van de aard van de terroir worden de meest geschikte druiven geselecteerd. De pinot noir (blauwe druif), de meunier (blauwe druif) en de chardonnay (witte druif) zijn de wijnstokken die vandaag overwegend gebruikt worden. De arbane, de petit meslier en de pinot gris (alle drie witte druiven) zijn ook toegestaan maar zij vertegenwoordigen nog geen 0,3% van de wijngaard.

Pinot noir

Grappe de pinot noir

De pinot noir wijnstok vertegenwoordigt 38% van de bestaande wijngaard..
Deze wijnstok gedijt uitstekend op de koele kalkgrond en is vooral te vinden in de Montagne de Reims en de Côte des Bar. De wijn gemaakt van deze druiven onderscheidt zich door aroma’s van rode vruchten en een gemarkeerde structuur. Hij geeft stevigheid en kracht aan de assemblage.

Meunier

Grappe de meunier

De meunier wijnstok vertegenwoordigt 32% van de oppervlakte..
Deze krachtige druif is beter geschikt voor kleiachtige grond zoals die in het Dal van de Marne en is beter bestand tegen hardere weersomstandigheden. De wijnen die van deze druif worden gemaakt, zijn soepel en fruitig en ontwikkelen zich iets sneller met het verstrijken van de tijd en geven de assemblage een ronde smaak.

Chardonnay

Grappe de chardonnay

De chardonnay wijnstok beslaat 30% van de wijngaard. .
Deze druif groeit bij voorkeur in de Côte des blancs. De chardonnay wijnen worden gekenmerkt door hun delicate aroma’s, met bloemachtige, citrusachtige en soms ook minerale noten. Hij ontwikkelt zich langzaam en is dus ideaal voor bewaarwijnen.

Op basis van de fysiologische kenmerken en de moeilijke natuurlijke omstandigheden heeft men een wijnbouwstrategie ontwikkeld waarbij veel aandacht word besteed aan de selectie, de beplantingsdichtheid, het enten, het snoeien enzovoort.

Ontdek de verschillende druivensoorten in een filmpje

  • porttorrent.com