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Florian Gondé è un giovane e appassionato viticoltore che lavora nella regione della Champagne da oltre 10 anni. Nel 2013 ha assunto la direzione dello Champagne Gondé-Rousseaux, dove è maestro di cantina.
Spinto da un reale desiderio di ridurre la sua impronta ambientale, produce i suoi champagne con la stessa convinzione ecologica e il desiderio di valorizzare il suo terroir. Dal 2013 si è impegnato a praticare una viticoltura senza forti apporti chimici e si sta gradualmente orientando verso la viticoltura biodinamica. La tenuta è certificata HVE, VDC ed è in corso la conversione alla viticoltura biologica. La prima annata biologica uscirà nel 2022!
Fondata nel 1976 da Edith Rousseaux e Didier Gondé, la Champagne Gondé-Rousseaux lavora una superficie di 3,96 ettari in affitto, situata nel vigneto di Taissy, nel cuore della Montagne de Reims. Per Florian Gondé, ogni appezzamento di vigneto è unico. "La nostra più grande ricompensa è riuscire a trasmettere al degustatore la nostra sensibilità per il vigneto e la sua tipicità in vini eccezionali", condivide.
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