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Issu d'une famille de vigneron, Vincent décide de créer ses propres cuvées en 2007. Il exploite majoritairement du Meunier, sur des vielles vignes, offrant à ses champagnes un caractère marqué et des notes fruitées. il a également à coeur de développer l'oenotourisme et de partage sa passion en proposant des visites de son domaine, l'accueil en chambre d'hôtes, ainsi qu'en exposant les machines de son arrière-grand-père au rez-de-chaussée de sa bouteille géante.
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