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Exposées sud, sud-est, bien ensoleillées, ses vieilles vignes en viticulture de Haute Valeur Environnementale donneront de jolis raisins bien sucrés. Sur cet îlot isolé et atypique, Hélène produit des vins uniques, riches et salins, aux arômes de fruits exotiques. Elle aime, au gré des récoltes, créer des cuvées originales en respectant le caractère de chaque parcelle. En cave, les flacons seront conservés plus de 36 mois pour donner complexité et finesse de bulles.
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Jours d’ouverture disponibles sur demande auprès de la cave
