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Il n'est Champagne que de la Champagne

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シャンパーニュ委員会日本事務局の公式サイトへようこそ

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Les Bureaux du Champagne

シャンパーニュ委員会日本事務局はフランス、エペルネに本拠地を置く「シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会(Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne -略称C.I.V.C.)」の日本支局です。
このウェブサイトは全てのChampagne(シャンパーニュ)愛好家に向けたものです。
このフランスで生産されるたぐいまれなワインについての基本情報と日本事務局の活動を皆様にお届けします。
 
このサイトに関する写真および文章の転載およびリンクは禁じられています。

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Aoyama Tower Place 8F,
8-4-14 Akasaka,
Minato-ku,
Tokyo 107-0052

Email: info@champagne.jp

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Actualités

ジャーナリスト向けディナー『鮨シャン』開催報告

シャンパーニュ委員会日本事務局では、ワインジャーナリスト、業界新聞紙記者、ライフスタイル誌の編集長、

副編集長、またワインに造詣の深いライターやインフルエンサーをお招きし、

シャンパーニュとお料理のマリアージュの会を催しました。

テーマは、『鮨シャン』。

銀座鮨からくにて。
大将の戸川氏は、WSETアドバンスの資格を持ち、ワインと鮨のペアリングを提案された先駆者です。
各シャンパーニュの特徴を捉え、江戸前仕込みの鮨ねた、そしてお米に工夫を凝らし、途中ではさむお料理にも緻密な計算が施されておりました。
想像を超えた戸川氏の創造力に、感嘆の声が。
五種類のシャンパーニュを終始ブラインドテイスティングし、最後に答えあわせ。
品種を当てられたゲスト、見事にアイテム自体を見出されたゲスト、
非の打ち所のない素晴らしいテイスティングコメントを述べられたゲスト等々、
お食事を召し上がりご歓談されながらも、各シャンパーニュの個性を捉えてくださいました。
当日の模様の詳細はこちらよりご覧いただけます。
お越しいただきましたゲストの皆様、ありがとうございました!

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