Huella hídrica

Medidas concretas para preservar los recursos hídricos

Champagne desea limitar al máximo su impacto ambiental. En particular, se compromete a reducir su consumo de agua y tratar las aguas residuales. Las inversiones relativas a los sistemas de depuración de los efluentes vinícolas se desarrollaron a partir de mediados de los años 1990 y se han acelerado en los años 2000. Actualmente, los efluentes vinícolas se depuran antes de devolverlos al medio natural o se valorizan mediante esparcido en terrenos agrícolas.

Esta voluntad también se articula en torno a otros capítulos:

• Los cuidados agronómicos, los métodos biológicos o de biocontrol y el restablecimiento de los equilibrios naturales permiten reducir considerablemente el uso de productos de protección.Por ejemplo, la confusión sexual protege contra las plagas, como la torcedora del racimo, sin recurrir a insecticidas, preservando al mismo tiempo los insectos beneficiosos. En 1999, el 15% del viñedo ya estaba protegido por confusión sexual. Champagne se ha convertido en la región líder en el desarrollo de esta técnica: Las superficies protegidas alcanzaron las 8.000 hectáreas en 2010 y la dinámica sigue amplificándose desde entonces, hasta las 17.000 hectáreas en la actualidad:

   

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  Evolución de las superficies protegidas por confusión sexual (hectáreas)

• El desarrollo del enyerbamiento temporal o permanente de los suelos y el deshierbe mecánico están provocando la desaparición progresiva del deshierbe químico, que apareció en los años 1960;
• Los productores de Champagne invierten mucho en los acondicionamientos hidráulicos de las laderas para favorecer la infiltración o la evacuación del agua de lluvia y así luchar contra la erosión;
• En las instalaciones vitivinícolas se realiza regularmente un trabajo de fondo para reducir el consumo de agua.

El control de la huella hídrica es un trabajo que requiere mucho tiempo: los resultados son alentadores, pero hay muchos retos que afrontar en el futuro.