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Von der Rebe zum Wein
Weine aus der Champagne werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die in dem genau abgegrenzten Produktionsgebiet in der französischen Region Champagne angebaut, geerntet und zu Wein verarbeitet werden. Die Trauben, die zur Herstellung von Champagne-Weinen verwendet werden, besitzen aufgrund der Besonderheiten der geografischen Lage, des Bodens und des Klimas des abgegrenzten Anbaugebietes Champagne Eigenschaften, die nirgends sonst auf der Welt zu finden sind.
Weine aus der Champagne werden im Rahmen einer natürlichen Flaschengärung durch zugesetzte Hefekulturen und unter Einhaltung strenger rechtlicher Vorgaben für die Champagne-Erzeugung produziert. Diese Regeln umfassen alle Aspekte der Weinerzeugung.
Die wichtigsten Regeln:
E-LEARNING
Champagne MOOC
Weltkulturerbe
Coteaux, Maisons et Caves de Champagne
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