Domaine de Mondeville, Champagne Dumont

In der Nähe der Zisterzienserabtei Clairvaux und der Cristallerie Royale de Champagne pflegt die Familie Dumont seit mehr als zwei Jahrhunderten das Beste der Tradition.1985 wurde ein moderner Weinkeller gebaut, der über eine leistungsfähige Ausstattung verfügt, die den heutigen Anforderungen entspricht: "Wir haben nur das Beste für unsere Qualitätsarbeit ausgewählt". In dem sehr schönen Verkostungsraum, in dem eine Pyramide aus Champagnerflaschen die Kulisse bildet, zählt die Sorgfalt, die in jeder Phase der Produktion an den Tag gelegt wird, um eine Qualitätsphilosophie zu verwirklichen. Es ist auch eine intellektuelle Strenge und ein ästhetischer und sinnlicher Anspruch. Aber es ist der enorme menschliche Einsatz aller Beteiligten, der die Dumonts begeistert und stolz darauf macht, ihre Leidenschaft zu teilen.