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Dieser Familienbetrieb im Herzen des Marnetals respektiert die handwerklichen Traditionen und hat es verstanden, Modernität und alte Methoden miteinander zu verbinden. Es war Nicolas' Vater, der Champagne Denis Salomon 1974 gründete. Im Bestreben, die Tradition zu respektieren, bietet er ein Sortiment von großer Vielfalt an, um möglichst vielen Gaumen zu gefallen.
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