Champagne Wirtz

Marchio di qualità Vignobles et Découvertes. Le vigne sono coltivate a Bethon, sulle colline del Sézannais e a Villenauxe-la-Grande, su una superficie di 6ha 72, in regime di viticoltura integrata (certificata VDC), legata al rispetto dell'ambiente, della natura e della qualità delle loro cuvée di Champagne. I vitigni coltivati nella tenuta sono principalmente Chardonnay e Pinot-Noir, con lo sviluppo delle vecchie varietà di Champagne Pinot-Blanc (in produzione), Pinot-Gris (piantato nel 2022), Petit-Meslier e Arbane (da piantare in futuro). Vendemmia Manipulant dal 2019, gli champagne provengono da un solo anno di raccolta, dalla parcella. Il loro obiettivo è farvi scoprire il loro mestiere, il loro modo di fare, la qualità del loro lavoro e la passione per la loro professione, che gli sta molto a cuore. Vi accompagneranno nelle visite ai vigneti e alle parcelle, vi spiegheranno il lavoro nelle vigne, vi porteranno a fare picnic nelle parcelle, vi mostreranno la loro cantina nella casa colonica ristrutturata sotto un tetto di champagne e vi faranno visitare la loro sala di ricevimento, le serate di tapas si concludono con una degustazione delle diverse Cuvée di Champagne, della Ratafia al 100% di Pinot Nero (con mosto Rose de Saignée) nella sala di ricevimento e del pregiato Champagne al 100% di loro produzione (invecchiato in botti di rovere). Visite su appuntamento.