Champagne Jonot Frères

Con sede a Thil, nel cuore del Massiccio di Saint-Thierry, il terroir più settentrionale della Champagne, lo Champagne Jonot Frères è all'altezza del suo nome. Dal 2020, due fratelli, Cyril e Fabien, portano avanti, fianco a fianco, l'eredità tramandata da 6 generazioni di viticoltori prima di loro. Entusiasti del loro lavoro e immersi nella tradizione tramandata dai loro antenati, i due fratelli producono oggi vini eccezionali che riflettono i loro terroir. Sebbene la casa abbia quasi sempre fatto parte di una cooperativa vinicola, Cyril e Fabien hanno deciso di riconquistare l'indipendenza per valorizzare il patrimonio familiare e scoprire ciò che le loro vigne hanno da offrire. Dal 200, lasciano che la natura si esprima per creare cuvée uniche, riflesso perfetto dei loro 5 ettari di vigneto. Delle 6 cuvée della gamma, Émulsion Rosé mette in risalto i 3 terroir della tenuta di famiglia: Thil, Pouillon e Saint-Thierry. Un sapiente assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Il risultato? Un rosé gustoso e complesso, con il giusto equilibrio e deliziosi aromi di pomelo, fragola selvatica e rosa. Un delizioso accompagnamento per il petto d'anatra in padella con frutti rossi.