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Dopo aver attraversato il superbo portico in pietra del XVIII secolo che si apre su un ampio cortile, si scopre un tiglio di quasi trecento anni (1730) che punteggia maestosamente questo spazio abitato in estate da numerosi uccelli. Dalle cantine a volta del XVIII secolo al moderno centro di pressatura, unico in Champagne, questa tenuta familiare indipendente sorprende con le sue innovazioni tecniche create in questo ambiente antico, direttamente dalle più antiche famiglie di produttori di Champagne. Se incontrate Pierre-Eric, chiedetegli di parlarvi della sua invenzione: la cantina a Y. Una gabbia a tre gambe che consente di risparmiare il 41,30% del filato e oltre il 90% dell'energia.
Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina Tutto quello che c’è da sapere sulla cantina
