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Apollonis - Champagne Michel Loriot
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Apollonis - Champagne Michel Loriot
È a Festigny che l'aspirazione della famiglia di Marie Petit Loriot, da 12 generazioni, è quella di amplificare le vibrazioni naturali del suo terroir, dei suoi vitigni e dei suoi vini. Marie, enologa, Alban, suo marito, responsabile della produzione, e Martine e Michel Loriot (genitori di Marie), hanno quindi creato una gamma che evidenzia le vibrazioni espresse nel cuore della degustazione. Michel Loriot e sua figlia Marie Petit-Loriot sono ferventi sostenitori della proteodia, una teoria secondo la quale certe onde musicali potrebbero agire sulla produzione di proteine, e utilizzano la musica classica per stimolare i lieviti durante l'invecchiamento in cantina. In alcuni dei suoi appezzamenti a Festigny, a volte trasmettono vibrazioni per combattere alcune malattie della vite.
Accedi all’la cantina
- 13 rue de Bel Air - 51700 Festigny
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Orari
Orari disponibili per telefono.
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