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香槟酒只来自于法国香槟地区
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可持续栽培

这应该是人类在未来几年和几十年将面对的最严峻的挑战。实际上,所有科学家都达成了一致意见:人类活动的碳排放温室效应(GES)是气候变迁及其严重后果的罪魁祸首。这些后果涉及到生态、健康、经济及地缘政治等诸多方面。这要求全球碳排放必须降低50%,对像法国这样的工业化国家来说,则需要降低75%的碳排放。

第四要素的目标(降低75%)从2005年开始写入法国法律,且被并入格奈尔新环保法。

香槟区并没有等待法律出台后才开始行动。早在2003年,所有香槟企业就实施了碳排放计划,并从后代的长远利益出发,推出了气候保护计划。

香槟产区的气候计划

碳排放计划目前包括5个主要方向,16个研发计划,50多个正在实施或计划中的行动。这些项目的主要方向包括:

方向1/ 葡萄种植与葡萄酒酿造

  • 控制拖拉机的能源损耗,
  • 减少氮肥的使用,
  • 降低防冻措施带来的碳排放,
  • 制定地区生物量计划,
  • 推广可持续及有机葡萄栽培,
  • 优化酿酒程序,在生产加工过程中节约能源,
  • 帮助并陪伴种植户开展生态保护举措。

方向2/交通及货运

  • 降低人员交通(每日从家庭到工作地点的交通,参观者的交通旅行和酒庄旅游)碳排放,
  • 上下游货运优先考虑低污染方式。

方向3/建筑物

  • 减少能源消费,提升建筑物隔热效率,
  • 发展可再生能源,
  • 推广可持续建筑

方向4/商品及服务的合理采购 :

  • 支持并推广碳排放或气候影响更低的商品及服务的合理采购政策,
  • 严格控制香槟酒包装(酒瓶,酒箱等)对环境的影响,
  • > 逐渐以农业源可降解产品替代化石能源制剂和用具 (阿那克萨戈拉计划).

方向5/横向联合行动

  • 建立香槟行业碳排放测算工具,并将其嵌入外联网平台供所有生产者使用,
  • 培养香槟业者对环境问题的敏感度并陪伴他们进行诊断并制定各自的行动实施计划。

具体目标已得到确定 :

  • 最迟至2050年实现第四要素目标,并争取同时完成第五要素目标(减少80%)
  • 香槟产区碳排放在2003至2020年之间降低25%。

上述工作已经卓见成效,整个香槟行业的碳排放从2003年至2010年降低了15%。

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