Domaine de Mondeville, Champagne Dumont

Il Domaine de Mondeville si unisce a L'empreinte des fées per offrirvi... Un'esperienza nel cuore della natura tra i vigneti. Nel comune di Champignol-lez-Mondeville, lasciatevi guidare dalle vigne ai prati calcarei per condividere la nostra passione e il nostro attaccamento al terroir della Côte des Bar. Scoprirete come il viticoltore protegge la natura e modella le sue viti come un artista. Tra vigneti e foreste, lasciatevi sedurre da una passeggiata piacevole e senza tempo che vi porterà a scoprire una regione eccezionale dove si vive al ritmo della natura. La nostra tenuta di famiglia si trova nel punto geodetico più alto della regione della Champagne, a 369 metri sul livello del mare. Mondeville domina il paesaggio aspro e pittoresco della Champagne meridionale. In questa parte meridionale della regione dello Champagne, al centro della Côte des Bar, Champignol-lez-Mondeville è un luogo che non lascia indifferenti, dove l'uomo è da secoli in sintonia con la natura. Nel tempo è diventata un'azienda vinicola familiare, esigente e generosa per natura, dove luce e materia si fondono per dare vita a un prodotto unico. A partire dal 2018, abbiamo impegnato l'intero vigneto di 15 ettari nell'agricoltura biologica e biodinamica. Il vigneto è dominato dal Pinot Noir (90%), con Chardonnay e Arbanne (un vitigno locale raro in Champagne) a completare la superficie. Il nostro obiettivo è lavorare in modo sostenibile nei nostri vigneti, preservando la biodiversità, mantenendo i nostri terreni vivi e sani, e mantenendo le nostre viti forti e resistenti alle aggressioni esterne. Le nostre annate sono prive di artifici e input e i nostri vini sono vivaci e precisi. In natura non esiste il caso, tutto è controllato. Le cuvée sono quelle del nostro terroir, una terra ricca di significati, di spirito e di legami. Una terra con la quale viviamo e cresciamo. Vibrazione del cuore, respirazione della natura, esplosione dello spirito? Tempesta nel bicchiere, vi trasmettiamo questa energia del vino.