Champagne Pascal Walczak Père & Fils

Champagne Pascal WALCZAK provenendo da una famiglia di viticoltori, il mio sogno era creare la mia azienda come viticoltore e produttore di Champagne nella regione dell’Aube. Il 1973 segnò l’inizio di una lunga e entusiasta vita di lavoro, ma anche di piacere e realizzazione. Nel corso degli anni, il nostro vigneto è cresciuto. Il nostro obiettivo è sempre stato quello di rimanere nel terroir di Les Riceys, rinomato per la qualità e la ricchezza dei suoi vini. Oggi si estende su 10 ettari di vigneti, principalmente Chardonnay e Pinot Noir, che ci permettono di produrre i nostri Champagne, Coteaux Champenois e il nostro famoso Rosé des Riceys sulle nostre migliori colline. Sébastien si è unito a me nel 2003 per rafforzare la nostra maison nelle pratiche evolutive della gestione del vigneto e della produzione di Champagne. Attualmente coltiviamo tutte le nostre vigne senza erbicidi, avvicinandoci a una viticoltura di precisione per minimizzare gli input e raccogliere uve aromatiche ed espressive che rappresentano i nostri suoli. La frazionatura accurata dei succhi, la regolarità dei nostri assemblaggi e un lungo invecchiamento nella nostra cantina ci permettono di presentare una gamma completa che ha costruito la reputazione della nostra Maison. Mettiamo inoltre a vostra disposizione un’area per camper. Che siate di passaggio durante il vostro viaggio o che vogliate fermarvi per qualche giorno, saremo lieti di accogliervi con un calice di Champagne! Avrete accesso ad acqua ed elettricità. Potrete scoprire il nostro grazioso villaggio di Les Riceys e i paesaggi straordinari della Côte des Bar. Sarete nel cuore di un terroir unico, vicino a ristoranti, negozi e attività che vi conquisteranno.

Orari di apertura: Dal lunedì al sabato: 8:30 - 19:00, Domenica mattina su appuntamento.