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Desarrollo Sostenible

El suelo es el componente esencial del terruño. Es un patrimonio inestimable para una denominación de origen controlada de gran notoriedad como el Champagne. Cualquier degradación del terreno puede poner en peligro la perpetuidad de nuestra actividad y alterar la imagen del producto

Los suelos vitícolas

Por lo tanto, preservar el suelo de las distintas fuentes de degradación siempre ha sido una preocupación mayor y muy legítima de los productores de Champagne.
Se presta atención a la vez a los aspectos físicos, químicos y biológicos de los suelos.

Numerosas iniciativas

Así pues, numerosas iniciativas han sido tomadas desde siempre por la profesión para proteger y valorizar su patrimonio. Citemos entre las más importantes:

  • acondicionamientos hidráulicos de las laderas vitícolas: más de 70 millones de euros invertidos desde hace 10 años,
  • estudios sobre el asentamiento de los suelos, la potencia y el equipamiento del material, por ejemplo la monta en neumáticos de los tractores,
  • promoción de la nutrición razonada del suelo y de la vid, desarrollo de herramientas de ayuda a las decisiones,
  • vigilancia sobre la calidad de las materias fertilizantes propuestas en el mercado, prohibición de los estiércoles urbanos y lodos de depuración urbanos,
  • establecimiento de tarjetas-consejo y desarrollo del enyerbamiento de las vides y de sus contornos,
  • investigación desde hace 20 años sobre las actividades biológicas de los suelos y recomendación de prácticas favorables para la vida del suelo.

Los indicadores de los que disponemos muestran actualmente que los suelos de Champagne muestran un muy buen nivel de actividad biológica, generalmente superior a los valores habitualmente encontrados en agricultura.

Biodiversidad y paisajes

Biodiversidad y paisajes son componentes mayores a la vez del patrimonio y de la imagen de los vinos de Champagne. Por lo tanto conviene preservarlos y valorizarlos. La región incluye numerosas zonas notables de interés ecológico destinadas a preservar la biodiversidad manteniendo los hábitats naturales. Especies vegetales y animales protegidas están incluso presentes en y alrededor del viñedo, probando que es posible reconciliar de manera armoniosa una explotación responsable de las laderas vitícolas y la conservación de la biodiversidad de los medios naturales.

Por otra parte, los paisajes de Champagne presentan un carácter único y excepcional que justifica su candidatura a la inscripción en la lista del Patrimonio mundial de la UNESCO.

Respetar los ecosistemas y los paisajes

Por lo tanto, la profesión del Champagne está extremadamente atenta a que las distintas actividades del sector sean compatibles con el respeto de los ecosistemas y paisajes.

El desarrollo de la viticultura sostenible y la viticultura biológica tienen en estos ámbitos consecuencias muy positivas. Citemos, por ejemplo, una mejor integración paisajista de los edificios de explotación, la modificación de las prácticas de mantenimiento de los suelos con el desarrollo del enyerbamiento o la reaparición progresiva de las estacas de madera, más estéticas y más ecológicas.

El plan BIODIV, lanzado en 2005 por la profesión, permitió contabilizar la biodiversidad florística del viñedo de Champagne (356 especies diferentes de las cuales 9 especies inscritas en la lista roja de Champagne-Ardenne) e identificar especies vegetales que presentaban un interés desde el punto de vista estético, patrimonial, agronómico y funcional (alojamiento de insectos útiles). Sobre la base de estos trabajos, pudieron elaborarse nuevos consejos. La interprofesión pretende en adelante promover la implantación de setos arbustivos en las laderas y ayuda financieramente a las dinámicas colectivas de este tipo iniciadas localmente. Recientemente se han establecido diversos sitios pilotos de demostración en distintas regiones de Champagne para convencer a los viticultores de los efectos beneficiosos esperados de estos dispositivos.

Para el conjunto de este segundo aspecto, la ambición de la profesión consiste en desarrollar las infraestructuras agro-ecológicas (enyerbamiento de las vides y sus contornos, desarrollo de los setos arbustivos), en proseguir el acondicionamiento hidráulico de las laderas y en favorecer su integración en el paisaje.