Климат Шампани

Двойное климатическое влияние: особенности климата Шампани

Виноградники Шампани подвержены двойному климатическому влиянию, как океаническому, так и континентальному. Это — характерная особенность региона Шампань, которую не найти ни в одном другом французском винограднике. 

Это означает, что существует напряжение, противостояние между двумя различными климатами: благодаря океаническому влиянию в винограднике царят довольно умеренные климатические условия. Здесь не слишком холодно зимой и не слишком жарко летом. Среднегодовая температура составляет 11 °C. 

Однако континентальное влияние может привести к резкому снижению температуры зимой. В некоторых местах температура может опускаться ниже отметки –10 °C, что порой приводит к разрушительным морозам. И наоборот, летом температура может значительно повышаться, что иногда приводит к сильным грозам.

Но эти климатические условия также во многом благоприятны для виноградной лозы. Летом виноградник Шампани купается в солнечном свете, что благоприятно сказывается на развитии винограда. Дожди идут регулярно в течение всего года и в умеренных количествах: почти идеальный полив винограда Шампани.

Но какое отношение это имеет к шампанскому?

Можно задаться вопросом, какой смысл обсуждать климатические условия в Шампани? Однако причина этого в том, что эти условия оказывают реальное влияние на лозу и виноград, а значит — на шампанское! 

Климат в Шампани идеально подходит для производства игристых вин. Лучшие урожаи получаются из винограда с тонким балансом между кислотностью и сладостью. Солнечный свет и осадки играют решающую роль для достижения этих двух параметров. 

Количество солнечного света и осадков, выпадающих в Шампани, позволяют легко достичь этого баланса. Лозы высажены на склонах холмов таким образом, чтобы на них падало максимальное количество солнечного света. Так виноград сохраняет свою естественную кислотность даже после достижения зрелости.

К сожалению, из года в год климатические условия сильно меняются, и виноградник подвергается многим опасностям. Климатические изменения делают эти опасности более частыми и более сильными. Для региона Шампань это привычное дело, и за последнее столетие в этом секторе были разработаны несколько инструментов для борьбы с климатическими изменениями.

Изображение

Меняются времена года, формируя виноградную лозу и ландшафт Шампани: зимой она стоит без листьев, весной покрывается густой листвой, в которой летом укрываются драгоценные виноградные гроздья. Осенью холмы Шампани окрашиваются в желто-оранжевые оттенки виноградных листьев.

ЗИМА. После сбора урожая температура падает, и наступает зима. С лозы будут постепенно опадать листья, оставляя ее совершенно голой. Теперь виноградарь может позаботиться о лозах и приступить к обрезке лоз, чтобы подготовиться к предстоящему сезону.

ВЕСНА. Когда солнечные лучи нагревают воздух, снова появляется растительность. Для виноградарей это ключевой период: успех предстоящего урожая зависит от работы, которая будет проведена в течение этих нескольких месяцев. Поэтому сейчас требуется постоянное внимание и забота, тем более что уход за виноградником осуществляется ежедневно. На лозе появляются почки, а затем листья, которые необходимо контролировать, чтобы их не стало больше, чем плодов.

ЛЕТО. Работа на винограднике продолжается, и виноградари как никогда заняты тем, что следят за появляющимся виноградом. Погодные условия определят качество урожая.

ОСЕНЬ. Виноград хорошо вырос и зреет. Наступает время сбора урожая, дата которого зависит от того, сколько солнечного света получили виноградники в этом году. Как правило, это происходит в сентябре. Тем не менее, климатические изменения оставляют свой след и здесь, что приводит к более раннему сбору урожая. Затем листья постепенно желтеют и опадают, чтобы начать новый цикл.