Gel dans les vignes

シャンパーニュ地方の気候

海洋性気候と大陸性気候の二つの影響

二つの気候の影響:シャンパーニュ地方の特色

シャンパーニュ地方のブドウ畑は、海洋性気候と大陸性気候の二つの影響を受けています。 フランスの他のワイン産地では見られない、シャンパーニュ地方独特の特性です。 

実際には、時に 対照的な、特徴の異なる気候の組み合わせは非常に複雑なものです。海洋性気候の影響により、比較的温暖で、 冬は寒すぎず、夏は暑すぎず、 年間平均気温は11℃です。 

とはいうものの、大陸性気候の影響で、冬は気温が急激に下がることもあります。 場所によってはマイナス10度以下になるところもあり、霜の影響で壊滅的な被害が出ることがあります。 逆に夏は高温で、激しい雷雨に見舞われることもあります。

しかし、このような気候条件は、さまざまな点でブドウの栽培に有利です。 夏は、シャンパーニュ地方のブドウ畑に程よい日照をもたらし、ブドウの発育に適しています。 一年中降水量が安定し、程よい量なので、シャンパーニュのブドウ栽培には理想的です。

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Climat en Champagne
Gel

シャンパーニュの文化

ブドウの栽培限界地に位置するテロワール

ランスは北緯49.5度、エペルネーは49度にあります。 北半球では、北緯50度より北、30度より南では、質の良いブドウを収穫するのは難しいとされています。 ですから、ちょうどブドウ栽培の限界地に位置するシャンパーニュのテロワールは、ブドウの木の生育に最適な気象条件に恵まれないこともあります。

シャンパーニュとどう関係があるのでしょうか?

シャンパーニュ地方の気候条件は、 ブドウ栽培とブドウの品質、つまりはシャンパーニュワインに著しい影響を及ぼすからです。 

シャンパーニュ地方の気候は、発泡性ワインの生産に理想的です。 優れたヴィンテージワインは、酸味と糖度の絶妙なバランスを持ったブドウから生まれます。 日照時間と降雨量は、この2つのパラメータに欠かせない重要な役割を担っています。 

シャンパーニュ地方では、二つの気候の影響がもたらす日照条件と降水量により、このバランスを容易に実現することができるのです。 特に、畑が丘陵地の斜面に広がっていることで、充分に日の光を浴びることができます。 こうして、ブドウは成熟しても自然な酸味は失われません。

とはいえ、気象条件は年によって大きく異なり、ブドウ畑も数多くの被害に見舞われます。 気候変動の特徴は、こうした自然災害がますます頻発、激甚化していることです。 幸い、シャンパーニュ地方では、こうした状況をよく把握しており、シャンパーニュ業界は過去100年にわたり、気候変動に対応するためのさまざまな手段を工夫してきました。

Raisins noirs

シャンパーニュの文化

シャンパーニュに適した気候… とはいえ、時にはブドウ栽培者を苦しめることもあります!

ブドウの生育は気象条件の影響をじかに受け、ブドウ栽培者は、これに絶えず適応していかなければなりません。 彼らは、長年にわたって、ブドウの房をできるだけ健康な状態に保ち、ブドウの品質を高めるための理念とこれに基づいた手入れ方法を培ってきました。 あらゆる状況に適応する品種と最良の株を選抜することによるブドウ栽培戦略です。

シャンパーニュの人々

シャンパーニュ地方の四季

四季の移り変わりに合わせて成長するブドウの木

Paysage de Champagne en hiver
Paysage de Champagne en hiver
Paysage de Champagne en hiver
Paysage de Champagne au printemps
Paysage de Champagne au printemps
Paysage de Champagne au printemps
Paysage de Champagne en été
Paysage de Champagne en été
Paysage de Champagne en été
Paysage de Champagne en automne
Paysage de Champagne en automne
Paysage de Champagne en automne
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巡る季節は、ブドウの木とシャンパーニュの景観を形作ります。冬は葉が落ちてむき出しになった木に、春には葉が茂り、夏には貴重な果実が実ります。 秋には、ブドウの葉が紅葉し、シャンパーニュ地方の丘陵地は鮮やかな黄色やオレンジ色に染まります。

 - 収穫も終わり、気温が下がると同時に冬の訪れです。 ブドウの木は葉が落ち、 手入れがしやすい状態になります。冬は、次のシーズンに向けて主にブドウ樹の剪定を行います。

 - 暖かい日差しを受けて、植物が目覚めます。 この時期は非常に重要で、この数か月間の作業がその年の収穫を左右します。 ブドウの木の手入れは毎日行い、ブドウ栽培者は注意を怠りません。 花芽がつき、やがて葉が茂ります。葉が伸びすぎて結実が損なわれないようにしなければなりません。

 - 畑での作業は続きます。実が成りはじめるこの時期、ブドウ栽培者はいっそうの注意を払ってブドウの樹を見守ります。 天候が収穫の良し悪しを左右します。

- ブドウの実は順調に育ち、成熟期を迎えます。 いよいよ収穫の時期です。収穫期はその年の日照条件にもよりますが、たいていの場合9月です。 とはいえ、近年、時期は早まっており、ここにも気候変動の影響がみられます。 その後、葉が徐々に黄色くなり、落葉すると、新しい生育サイクルが始まります。 

シャンパーニュ地方の四季

La taille de la vigne

シャンパーニュの文化

季節ごとの作業 

シャンパーニュの生産は、ブドウ畑での作業が重要な鍵を握っています。 一年を通して、さまざまな段階を通じて、準備し、手入れをしながら、結実へと導きます。 冬の剪定、春の摘芽(実をつけない花芽を取り除く作業)、夏のロニャージュ… 季節の移り変わりとブドウの成長に合わせて、いろいろな作業があります。 

シャンパーニュの醸造