ブラン・ド・ブラン

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白ブドウから作られるシャンパーニュ

「ブラン・ド・ブラン」シャンパーニュは、黒ブドウ品種が入っていないワインを示す言葉です。 ブレンドには、シャルドネはもちろん、アルバーヌ、プチ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリなどの白ブドウ品種が1種類以上含まれることもあります。

これらのシャンパーニュワインは、フィネスがすべてです。 これらのシャンパーニュは一般に口当たりが空気のように軽く、 明るく爽やかなワインで、その活力は味覚と味蕾を心地よく目覚めさせます。 これらは、それらが誕生した白亜のテロワールを表現しています。 そのため、表現するのが難しい感覚が特徴で、これは 「ミネラル感」と呼ばれています。 見分ける方法 香りには、火打石のアロマがあります。 ミネラルを感じさせる香りには、石、グラファイト、チョーク、フリント、牡蠣、貝類などがあります。 口に含むと、酸味と塩味の2つの感覚が混在することになります。 このシャンパーニュは、柑橘系の酸味と軽いまろやかさのバランスが特徴的なワインです。 熟成が進むと、クリーミーでベルベットのような質感になります。

これらのワインには、白い花の香り （サンザシ、スイカズラ、シナノキ、アカシア、ジャスミン、オレンジの花）、柑橘類（グレープフルーツ、レモン）、エキゾチックなフルーツ（ライチ、パイナップル）、さらにリンゴ、洋ナシ、スパイス（アニス、ジンジャー）、メントールの香りを持つものさえあります。 さらに熟成させると、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、アーモンド、熟したリンゴ、ハチミツ、ワックスなどの香りを帯びてきます。 他のシャンパーニュワインと同様に、熟成させるとブリオッシュ、フレッシュバター、ビスケット生地、トーストの香りが感じられるようになります。