![effervescence](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-10/effervescence_0.jpg?twic=v1)
Белое шампанское вино из белого винограда
Изысканный и освежающий вкус
Шампанское вино с тонким и легким вкусом
Описание
Шампанское вино, изготовленное из белого винограда
Термин «белое шампанское вино из белого винограда» используется для обозначения вин, при производстве которых не используется черный виноград. В ассамбляже может присутствовать один или несколько сортов белого винограда, таких как, разумеется, шардоне, а также арбан, пети-мелье, пино-блан и пино-гри.
Главное в этих шампанских винах — их утонченность. Как правило, они раскрываются во рту легкой, воздушной структурой. Эти вина отличаются яркостью и свежестью вкуса, а их живость приятно ласкает нёбо и будоражит вкусовые рецепторы. В этих винах отражается характер меловых почв, в которых они родились. Поэтому для характеристики их вкуса часто используется термин, трудно поддающийся описанию, — «минеральность». Как его определить? Если говорить об обонятельной оценке, то тут выделяются ароматы кремня. К нотам, которые могут говорить о минеральности, можно отнести камень, графит, мел, кремень, устрицы, ракушки и т. п. На вкус это смесь двух ощущений: кислотности и солености. Такие шампанские вина отличаются балансом цитрусовой кислинки и мягкости. По мере старения такие вина приобретают кремовую, бархатистую текстуру.
Эти вина обладают нотами белых цветов (боярышника, жимолости, липы, акации, жасмина, цветков апельсина), цитрусовых (лимона, грейпфрута) и экзотических фруктов (личи, ананаса), а также яблока, груши и пряностей (анис, имбирь) или даже ментола. Когда они становятся старше, в них появляются нотки сухофруктов, лесного ореха, миндаля, спелого яблока, меда или воска. Как и в других шампанских винах, с возрастом в них развиваются нотки бриоши, свежего сливочного масла, бисквитного теста или тостов.
![raisins blancs](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-09/raisin_blanc.jpg?twic=v1)
![accord champagne blanc de noirs](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-09/accord_blancdenoirs_0.jpg?twic=v1)
Зеленый желтый
Лимонно-желтый
Цветочный
В нем можно выделить ноты белых цветов, липы, розы, фиалки и т. д.
Минеральный
Минеральность раскрывается в носу (меловые ароматы) и во рту (соленые, йодистые нотки).
Фруктовый
Также ощущаются цитрусовые, красные и желтые ягоды, как свежие, так и засахаренные.
Легкий
Профиль довольно сдержанный, в нем фруктовые и цветочные ноты гармонично сочетаются с кислотностью.
Кислотный
Присутствует кислотность, однако сильнее выделяются приятные цитрусовые ноты.
Воздушный
Фруктовые и цветочные ноты уравновешены кислотностью и игристостью.
Яркий
Ощущается кислотность, но она приятная, вносит определенную направленность во рту.
Соленый
Соленость вина выделяется во время его дегустации, вызывая слюноотделение.
![Ceviche de saint-jacques](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-11/Ceviche.jpg?twic=v1)
Наш фаворит
Идеальное сочетание: севиче из морского гребешка, огуречный сорбет
Изысканность морских гребешков и элегантность белого вина из белого винограда.
Для каких случаев?
-
Скромные события
Это вино превратит любой аперитив с друзьями в знаменательное событие
-
Особые случаи
Это вино — беспроигрышный вариант, чтобы найти общий язык с собеседниками. Идеально подходит для большого застолья.
Откройте для себя типы шампанских вин
![Verre de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-05/Image_2.jpg?twic=v1)
Сладкое полусухое шампанское
![Verre de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-05/Image_2.jpg?twic=v1)
Белое шампанское вино из черного винограда
![Verre de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-05/Image_2.jpg?twic=v1)
Миллезимное шампанское вино
![Verre de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-05/Image_2.jpg?twic=v1)
Розовое шампанское
![Verre de Champagne](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-05/Image_2.jpg?twic=v1)
Шампанское брют без года
![Pique nique](https://champagne.twic.pics/sites/default/files/2022-07/AUS_2019_Champagne_Day_PiqueNique_23_1224x816.jpg?twic=v1)
Какое шампанское подходит для пикника?
Воспользуйтесь советами, как выбрать шампанское, которое будет отвечать вашим вкусовым предпочтениям и моменту дегустации.