Scoprire e apprezzare

La mescita del vino ha le sue regole. Lenta e regolare, permette al collare di formarsi in modo armonioso. Quando il vino viene versato in due tempi, si favorisce il prolungato mantenimento del collare.

• Tenere la bottiglia dalla base e non dal collo.
  
  
• Versare lo Champagne a più riprese in base alle dimensioni del bicchiere e all'esuberanza della spuma.
  
  
• Riempire il bicchiere al massimo per due terzi per poterne percepire gli aromi.
  
  
• Lasciare il tempo al vino di ossigenarsi un po’ per apprezzarne tutta la ricchezza. Una volta aperta la bottiglia, nessun metodo permette di mantenere inalterate le caratteristiche del vino.