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Non è Champagne se non è della Champagne

シャンパーニュ委員会日本事務局の公式サイトへようこそ

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I Bureau du Champagne

シャンパーニュ委員会日本事務局はフランス、エペルネに本拠地を置く「シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会(Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne -略称C.I.V.C.)」の日本支局です。
このウェブサイトは全てのChampagne(シャンパーニュ)愛好家に向けたものです。
このフランスで生産されるたぐいまれなワインについての基本情報と日本事務局の活動を皆様にお届けします。
 
このサイトに関する写真および文章の転載およびリンクは禁じられています。

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8-13-13-503 Akasaka, Minato-ku
TOKYO 107-0052

Tel. (00/81/3) 3405 8035
Fax (00/81/3) 3405 8035
info@champagne.jp

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Notizie



19期基礎コースディプロム授与式&シャンパーニュランチ開催報告

シャンパーニュアカデミー第19期基礎クラス ディプロム授与式、
およびシャンパーニュランチが行われました。

授与式後はダイニングへ移動、OBOGや愛好家もお招きし、シャンパーニュランチを催しました。

野坂シェフソムリエとエグゼクティブシェフのルノーオジェ氏。

前菜
北寄貝とタイラギのショーフロワ仕立て
HOKKEGAI ET TAIRAGI
En chaud-froid au crémeux de colza, 
gelée de marinière et poireau crayon en vinaigrette
avec Champagne Blanc de Blancs

お魚料理
カサゴのポワレ
旬野菜とハーブ香るソース
RASCASE
poêle, couronne de petit légumes d’hiver et sauce au beurre d’escargot

Avec Champagne Assamblage

お肉料理
フランス産カイユ
腿肉のブーダンとリンゴのパンデピス風味
CAILLE DE FRANCE
rôti, boudin blanc aux épinards et pomme au pain d’épices
Avec Champagne Millésimé

デザート
アルレットのキャラメリーゼ
いちごのコンポートとヴァニラムース
ARLETTE Croustillante caramélisée, mousseline de vanille et compotée de fraises
Avec Champagne Demi-sec

シャンパーニュの詳細についてはコチラのblogをご覧ください。

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。




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