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El viticultor biodinámico Marc Augustin lo practica desde 2011 en su finca de Avenay-Val d'Or. Esta filosofía de cuidado del mundo vegetal le ha llevado a ser elegido por la marca Sarmance para producir cosméticos a partir de las yemas de los sarmientos, cuyos polifenoles tienen propiedades hidratantes y antioxidantes. Champagne Augustin et fils le ofrece una visita a sus bodegas y una degustación. Sólo con reserva.
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